Qualität und Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln

Titel

Strömungssensor gestützte Luftführung in Obst- und Gemüselagern; Strömungssimulation und -messung für Großkisten und Lagerräume als Grundlage für Kühlraumgestaltung und -betrieb

Kürzel

COOL

Beginn

01.05.2015

Ende

28.02.2018

Koordinierendes Institut

Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. (ATB)

Koordination

Ansprechpartner ATB

Partner

Zusammenfassung

Hoher Energieverbrauch und Qualitätsverluste sind in maschinengekühlten Obst- und Gemüselagern zentrale Kostenfaktoren. Mit dem im Projekt COOL verfolgten ganzheitlichen Ansatz sind bei Lagern Energieeinsparungen von mehr als 20% und eine bessere Qualitätserhaltung der Lagerware zu erreichen. COOL zielt auf die Entwicklung eines Planungs-Tools für die Lagergestaltung und den sensorgestützten Betrieb auf Basis der Messung der Luftströmung am Produkt, zur Minimierung des Energieverbrauches und der Produktverluste. Aus Strömungsmessungen und -modellierung von Kisten und Lagerräumen wird eine Anwendersoftware entwickelt sowohl für die Einrichtung neuer Räume hinsichtlich Bauweise, Kistengestaltung und -stapelung, Ventilatorauswahl und -betrieb als auch für die energetische und produktqualitätsbezogene Optimierung schon in Betrieb genommener Räume. Durch diesen ganzheitlichen Ansatz sind Energieeinsparungen von mehr als 20% von derzeit ca. 80 kWh je Tonne Produkt und Lagersaison zu erzielen. Zusätzlich sind Verlustminderungen der Lagerware zu erwarten. Im Projekt COOL zu entwickelnde für die beteiligten KMU verwertbare Innovationen sind multidirektionale Funk-Strömungssensoren, strömungstechnisch optimierte produktbezogene Großkistendesigns und neue Regelstrategien für den Ventilatorbetrieb. Beteiligt sind 9 Partner aus Industrie und Forschung der Bereiche Kühllagerung, Strömungssimulation, Sensorentwicklung und Regelungstechnik.

Förderung

Projektträger

Förderkennzeichen

Förderprogramm

Zentrales Innovationsprogramm Mittelstand