Die biologischen Vorteile essbarer Insekten und deren Fähigkeit minderwertige Nebenströme der Lebensmittelproduktion auf sehr effiziente Weise zu hochwertigen Proteinen, Aminosäuren und Vitaminen aufzuwerten, können zu einer effizienteren Proteinproduktion beitragen und wiederum die Nachhaltigkeit unseres Ernährungssystems steigern. Essbare Insekten können somit zur Schließung der Lücke im Ernährungssystem einer kreisförmigen und nachhaltigen Wirtschaft beitragen. Vor diesem Hintergrund widmen wir uns der nachhaltigen Produktion von Insekten, die nach der Aufzucht auf Lebensmittelnebenströmen zu hochwertigen Lebens- und Futtermitteln verarbeitet werden können. Die Entwicklung innovativer Produktionskonzepte und modularer Zuchtsysteme werden zukünftig auch urbane Bioräume für die Insektenproduktion nutzbar machen. 

Unsere Forschung zielt darauf ab, Spitzentechnologien (Robotik und automatische Datenerfassung) in die Insektenproduktion zu integrieren und nutzt Werkzeuge der Präzisionslandwirtschaft, indem wir eigene In-Line-Sensortechnologien anwenden um Online-Daten über unsere Insekten vom Schlupf bis zur Ernte zu erfassen. Das kontinuierliche Monitoring und die zielgerichtete Optimierung von Qualitäts- und Sicherheitsaspekten trägt zur Produktion sicherer und qulitativ hochwertiger Insekten als Basis für Lebens- und Futtermittel bei.

Internationale INSECTA Konferenz

Seit 2016 laden der Pilot Pflanzenöltechnologie Magdeburg e.V. (PPM) und das Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB) Wissenschaftler, Forscher, Unternehmer und Politiker zur Teilnahme an der Internationalen INSECTA-Konferenz ein. Das PPM hatte 2015 die erste nationale Konferenz über die Nutzung von Insekten als Lebens- und Futtermittel initiiert und in Zusammenarbeit mit dem ATB zu einer internationalen Konferenz erweitert. Seither bietet die INSECTA jährlich einen Überblick zum Stand der Technik bei der Nutzung von Insekten als Lebens- und Futtermittel sowie im Non-Food-Bereich und behandelt dabei Themen, die die gesamte Wertschöpfungskette von der Forschung über die Züchtung und Verarbeitung bis hin zur Sicherheit und zum Abfallmanagement abdecken. Mit mehr als 270 Teilnehmern aus 38 Ländern stellte die INSECTA2019 einen neuen Rekord auf und wurde mit dem PKP*2019 ausgezeichnet.