Qualität und Sicherheit von Lebens- und Futtermitteln

Titel

Active polyvalent packaging based on environmentally friendly fibre material with thermo-formable properties to extend shelf-life of fresh food for the reduction waste

Kürzel

Actipoly

Beginn

01.04.2015

Ende

31.03.2017

Koordinierendes Institut

Papiertechnische Stiftung

Koordination

Ansprechpartner ATB

Partner

Internet

http://www.cornet-actipoly.eu/home/

Zusammenfassung

Derzeit sind Verpackungen für frische Lebensmittel wie Fleisch hauptsächlich aus thermoformbarem Kunststoff (PET, PP oder PS) oder Verbundwerkstoffen (Kunststoff-Papier) gefertigt. Die Rückgewinnungsrate dieser Materialien ist jedoch unzureichend: etwa ein Drittel des Verpackungsmaterials wird nicht recycelt. Um diesem Problem zu begegnen müssen neue kompostierbare Werkstoffe mit ähnlichen Barriereeigenschaften zum Schutz der verpackten Waren entwickelt werden. Neben Recyclingfähigkeit und Kompostierbarkeit ist die antimikrobielle Funktion mittels aktiver und für den Lebensmittelbereich zugelassener Komponenten wichtig. Die neuen Materialien sollen die Haltbarkeit von frischen Lebensmitteln verlängern und helfen, Abfall zu verringern. Ziel des Projektes ist es, ein neues faserbasiertes thermoformbares Verpackungsmaterial für die Herstellung kompostierbarer Verpackungsschalen für frische Lebensmittel zu entwickeln. Weitere Entwicklungsschritte zielen auf die Optimierung der Barriere-Funktionalitäten für Feuchtigkeit, die O2-Undurchlässigkeit sowie auf antimikrobielle Beschichtungen, die die Frische der verpackten Ware erhalten und somit zur Verlängerung der Haltbarkeitsdauer beitragen. Zusätzlich wird ein bio-basierter Sperroberflächenfilm mit antimikrobiellen Eigenschaften entwickelt werden, der auf die Schale aufgetragen werden kann. Das gesamte Verpackungsmaterial soll recyclingfähig und kompostierbar sein. Das Projekt ist in drei Phasen unterteilt: I) Materialentwicklung, II) Materialbewertung und III) Testung des Schalenmaterials / Oberflächenfilms der entwickelten Verpackungsmaterialien für verschiedene frische Lebensmittel im Labor- und Industriemaßstab. Das Projekt wird wertvolles Wissen zu einem neuen Konzept umweltfreundlichen Verpackungsmaterials liefern. Das ATB übernimmt Aufgaben in drei Arbeitspaketen: In WP 6 (Material Assessment) ist es die Aufgabe des ATB, die Zielbarriereeigenschaften (Gas und Wasserdampf), sowie die Qualitäts- und Sicherheitskriterien für die ausgewählten Lebensmittel zu bestimmen. In WP 7 (Optimierung der Materialentwicklung) führt das ATB unter anderem im Pilotmaßstab Haltbarkeitsstudien bei ausgewählten Frischeprodukten in den neuen Verpackungsmaterialien im Vergleich zu handelsüblich verpackten Waren durch. Zentrale Aufgaben in WP 8 (Demonstration) sind die Bewertung der Kompatibilität der Papierschale für die Lebensmittelindustrie, die Beurteilung der Verpackung und Haltbarkeit der frischen Produkte unter realen Bedingungen der Prozesskette, Benchmarking-Vergleich des neuen gegenüber verfügbarem Verpackungsmaterial.

Förderung

Projektträger

Förderprogramm

CORNET, Programm zur Förderung der industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF), 18th Call