Gesunde Lebensmittel

Titel

Erneuerbare Energie für Ernährungssicherheit (REFS): Optimierung und Hochskalierung eines modularen Solartrockners für die Nachernteverarbeitung von Gemüse in Kenia // Renewable Energy for Food Security (REFS): Optimisation and upscaling of a modular solar dryer for postharvest processing of vegetables in Kenya

Kürzel

REFS

Beginn

01.04.2024

Ende

31.03.2027

Koordinierendes Institut

Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie e.V. (ATB)

Koordination

Partner

Projektteam ATB

Angesiedelt im Programmbereich

Zusammenfassung

Um ein aktives und gesundes Leben zu führen, sind sichere, ausreichende und nahrhafte Lebensmittel erforderlich. Allerdings leiden die Kleinbauern in den meisten ländlichen Gebieten immer noch unter Ernährungsunsicherheit und Unterernährung, obwohl sie über die Ressourcen verfügen, um angemessene Nahrungsmittel zu produzieren. In Kenia ist kohlenhydratreiches Getreide das wichtigste Grundnahrungsmittel, das das ganze Jahr über verwendet wird. Wiederkehrende Dürreperioden, abnehmende Bodenfruchtbarkeit und anhaltender Insektenbefall haben die lokale Produktion wichtiger Grundnahrungsmittel verringert und das Land in eine Unterernährungskrise gestürzt, die Nahrungsmittelimporte erforderlich macht und die Armut im ländlichen Raum verstärkt. Bei kommerziell genutzten Kulturen wie Kartoffeln kommt es zu hohen Nachernteverlusten (d. h. 40 %) bei der Überschussproduktion. Nachernteverluste (d. h. 40 %), während traditionelle, nahrhafte Kulturen wie Wildkirschtomaten und Kürbisse weitgehend vernachlässigt werden. In die-sem Projekt wird der Prototyp eines modularen Solartrockners verwendet, der im Rahmen eines Vorgänger-Projekts entwickelt wurde. Er wird im Rahmen dieses Projekts erweitert und an Kleinbauern weitergegeben, um überschüssige Kartoffeln und saisonale Wildtomaten und Kürbisse in innovative solar getrocknete Produkte für den Verbrauch und den Verkauf zu verwandeln.

Förderung

Projektträger

Förderkennzeichen